デラウェアぶどうとは？特徴と味わい
デラウェアぶどうは、小粒で赤紫色をしたスリップスキン（皮がつるんとむける）タイプのぶどうです。
甘みと酸味のバランスが良く、種なし処理された品種も多く、子どもから大人まで食べやすいのが魅力です。
日本では生食用としてだけでなく、スパークリングワインやアイスワインにも使われます。
デラウェアぶどうの旬と産地
旬の時期：7月下旬〜8月中旬が最も美味しい時期。 主な産地：山形県が生産量日本一。特に高畠町や南陽市など置賜地方が有名です。 大阪府や山梨県でも栽培され、種なしタイプの「ジベレリン処理デラウェア」も人気。
旬のデラウェアは糖度が高く、皮の色が鮮やかで果粒に張りがあります。
デラウェアぶどうの美味しい食べ方
冷やしてそのまま：食べる30分前に冷蔵庫で冷やすと甘みが引き立ちます。 冷凍デラウェア：洗って房ごと冷凍すれば、天然のシャーベットのように楽しめます。 ヨーグルトやデザートにトッピング：酸味との相性抜群。
デラウェアぶどうの保存方法
冷蔵保存
キッチンペーパーで軽く包む ポリ袋や保存容器に入れて冷蔵庫の野菜室へ → これで3〜4日ほど鮮度を保てます。
冷凍保存
房から外して洗い、水気を拭き取る ジッパー付き袋に入れ、冷凍庫へ → 約1か月保存可能。凍ったまま食べてもOK。
デラウェアぶどうの栽培のポイント
日当たりの良い場所で栽培 水はけの良い土壌を選ぶ 病気（うどんこ病、べと病）に弱いため、風通しを良くする 種なしにする場合はジベレリン処理を適切なタイミングで行う
家庭菜園でもプランター栽培が可能ですが、剪定や病害虫管理が大切です。
デラウェアぶどうとワイン
デラウェアは日本ワインにおいても重要な品種です。
特に山形県や大阪府で作られるスパークリングワインは、華やかな香りと軽やかな酸味が特徴。
甘口から辛口まで幅広いスタイルで楽しめます。
まとめ
デラウェアぶどうは、小粒で甘く食べやすく、旬の時期は夏の短い間だけ。
冷蔵・冷凍で保存でき、生食も加工も楽しめる万能なぶどうです。
ぜひ旬の時期に、採れたてのデラウェアを味わってみてください。
